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  • 健康Q&A
    管理栄養士がお答えします!

  • 13,000人のヘルスチェックから生まれた
    からだにやさしい、500kcalのレシピです

  • レシピ本、第二弾!
    薬局の管理栄養士が考えた 「健康ごはん Part2」

for healthy living / みなさまの健やかな暮らしをサポートします

薬樹の管理栄養士たちは、薬剤師と話し合いながら、お客様のお食事、普段の運動の内容をうかがい、その方のライフスタイルに合った栄養改善のアドバイスをしています。わたしたちの専門知識が皆さまの健康生活のお役に立ちますように。

レシピ紹介

薬局の管理栄養士が考えました!

今月のテーマは「糖尿病 」

ボリューム満点!バインセオ風卵焼き

  • エネルギー573kcal
  • 塩分2.3 g
  • 食物繊維2.6 g

ベトナム料理であるバインセオはたっぷりの油でカリカリに揚げますが、生地を厚くすることでボリュームが出るので満足感が得られます。中の具材を油で炒めるのではなく、電子レンジで加熱することにより余分な油を使用せずに調理することができます。また、エスニック系の料理には欠かせないパクチーは香りを楽しみながら生で食べるのがおすすめです。パクチーには抗酸化ビタミンであるビタミンAやビタミンEなどが含まれています。抗酸化ビタミンは、活性酸素の産生を抑制するので、血糖値が気になる方やコレステロールが気になる方、血圧が気になる方などにおすすめのレシピです。パクチーが苦手な方は、クレソンに代用してもおいしく召し上がれます。パクチーと相性のよいナンプラーは、塩分量が高いのでかけて食べるのではなくつけて食べることにより量をあらかじめ調節でき、減塩することができます。

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