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血糖値が気になる方に

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さば缶のレモンマリネ風

  • エネルギー185kcal
  • 塩分0.5g
  • 食物繊維1.6g
さば缶のレモンマリネ風

夏に食欲がないときでもさっぱりと食べられ、野菜が100gとれる主菜のレシピです。野菜には食物繊維が多く含まれています。食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、血糖値が気になる方におすすめです。また、ミニトマトではなく、トマトを使用することで糖質を抑えました。暑い夏に打ち勝ちましょう!

材料2人分

  • さば(缶詰/水煮)・・・120g
  • 玉ねぎ・・・1/2個(100g)
  • トマト・・・1/2個(100g)
  • レモン・・・1/8個(12.5g)
  • (A)レモン果汁・・・大さじ1・1/3(20g)
  • (A)オリーブオイル・・・小さじ2(8g)
  • 黒こしょう・・・少々(0.1g)
  • パセリ(乾)・・・お好みで

作り方

  1. さばは食べやすい大きさにほぐす
  2. 玉ねぎは薄切り、トマトは輪切り、レモンはいちょう切りにする。玉ねぎは水にさらしておく
  3. ボウルに①、②、(A)を入れて和え、器に盛りつけたら黒こしょうをふり、お好みでパセリをちらす

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