春菊には水溶性の食物繊維が含まれています。水溶性の食物繊維は血糖の上昇を抑える効果が期待できます。食材ににんにくを使用することで風味をアップさせました。酢を使用して酸味をきかせているので、少ない食塩量でも美味しく頂くことができます。味付けは調理がしやすいよう、全て小さじを使っています。中華の副菜としてもう一品欲しい時にオススメです。