カリウムを多く含むブロッコリーを使用したレシピです。カリウムには利尿作用とナトリウム排出作用があり、血圧を下げる効果が期待できます。水に溶ける性質もあるため、茹でずに電子レンジでの加熱をお勧めします。かつお節にはうまみ成分のイノシン酸が含まれているため、醤油などを少なくしても美味しく召し上がることができます。