レモンにはビタミンCとクエン酸が豊富に含まれます。ビタミンCは抗酸化作用があり、日焼け後の肌の炎症やシミを抑えてくれる働きがありますので、紫外線が強くなる夏に積極的に摂りたい栄養素のひとつです。疲労回復に働くクエン酸と、エネルギー代謝を良くするビタミンB1が豊富な枝豆を合わせて、夏バテ対策としてもオススメしたい一品です。